сбраживание сбраживание ср. Процесс действия по гл. сбраживать, сбраживаться Современный толковый словарь русского языка
Значения в других словарях сбраживание — орф. сбраживание, -я Орфографический словарь Лопатина сбраживание — СБРАЖИВАНИЕ, СБРАЖИВАТЬ см. Сбродить. Толковый словарь Кузнецова