ризотто

ризотто нескл. ср.

Итальянское кушанье в виде рисовой каши на мясном бульоне с маслом, тертым сыром и пряностями.

Значения в других словарях

1. ризотто — Ризо́тто, нескл., с.  Морфемно-орфографический словарь
2. ризотто — орф. ризотто, нескл., с. (кулин.)  Орфографический словарь Лопатина
3. ризотто — (ит. risotto). Распространенный вид блюд из риса в Северной Италии (Ломбардии, Венеции, Лигурии, Фриули-Джулии, Эмилии-Романьи), где к основе из отварного риса, сваренного чаще всего на пару, прибавляют разные вкусовые добавки — измельченное мясо...  Кулинарный словарь