пастеризовать —
ПАСТЕРИЗОВАТЬ pasteuriser. От имени фр. ученого Луи Пастера. Нагревать пищевые продукты на греванием (не выше 100 гр.) с целью предохранения от развития в них микробов. Ож. 1986. — Лекс. Южаков: пастеризовать;Уш. 1939: пастеризовать.
Словарь галлицизмов русского языка
пастеризовать —
Обработать пищевые продукты нагреванием (не выше 100 °С) или гамма-излучением при консервировании для уничтожения микробов ***
Кулинарный словарь
пастеризовать —
ПАСТЕРИЗОВАТЬ [тэ], -зую, -зуешь; пастеризованный; -ван, -а, -о; св. и нсв. что. Нагреть — нагревать пищевые продукты для обеззараживания и консервирования до температуры, чуть меньшей, чем температура кипения, при которой погибают бактерии...
Толковый словарь Кузнецова
пастеризовать —
ПАСТЕРИЗОВ’АТЬ, см. ПАСТЕРИЗ’ОВАННЫЙ.
Толковый словарь Ушакова
пастеризовать —
ПАСТЕРИЗОВАТЬ [тэ], зую, зуешь; ованный; сов. и несов., что. Обработать (батывать) пищевые продукты нагреванием (не выше 100 °С) или гамма-излучением при консервировании для уничтожения микробов. Пастеризованное молоко. | сущ. пастеризация, и, ж.
Толковый словарь Ожегова