чигит

чиги́т

ЧИГИТ м. чувашск. круто посоленный творог, залитый впрок коровьим маслом.

Значения в других словарях

1. чигит — Чувашское название традиционной творожной запеканки (творога — 400 г, сметаны — 150 г, 2 яйца), запекаемой в жестяной бездонной скобе на липовой доске в духовке и подаваемой холодной к катыку (см.) — на завтрак или ужин. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) ***  Кулинарный словарь
2. чигит — чиги́т "сильно соленый творог" (Даль). Из караим. Т. čуɣуt "сыр", чув. tš́ǝ̂gǝ̂t "вид сыра" (Радлов 3, 2067; Гомбоц 133; Мункачи, KSz I, 336).  Этимологический словарь Макса Фасмера