Значения в других словарях
-
расстегай —
-я, м. 1. Пирожок с открытой начинкой. Расстегай с рыбой. Расстегай с мясом. 2. Старинный распашной сарафан. [Кума:] Легко ли, дают за девкой-то две шубы, матушка моя, расстегаев шесть, шаль французскую, холстов тоже много что-то. Л. Толстой, Власть тьмы.
Малый академический словарь
-
расстегай —
Рас/стег/а́/й/.
Морфемно-орфографический словарь
-
расстегай —
орф. расстегай, -я
Орфографический словарь Лопатина
-
расстегай —
Искон. Суф. производное (ср. Разгуляй) от расстегать «расстегивать», преф. образования от стегать «шить». См. стегать. Расстегай буквально — «пирожок с незашитым, »расстегнутым« верхом».
Этимологический словарь Шанского
-
расстегай —
Традиционный русский пирог с отверстием сверху. Начинка готовилась, как правило, из рыбы, но можно также делать ее из мяса, ливера, риса или грибов. Полагают, что название этих пирожков произошло от глагола «растягивать».
Кулинарный словарь
-
расстегай —
РАССТЕГАЙ, я, м. Большой круглый открытый сверху пирог с начинкой (обычно из рыбного фарша); вообще пирожок с открытой начинкой. | уменьш. расстегайчик, а, м.
Толковый словарь Ожегова
-
расстегай —
РАССТЕГ’АЙ [аст], расстегя, ·муж. 1. Пирожок с открытой начинкой. Московский расстегай. 2. Старинный распашной сарафан (·обл., ·ист. ).
Толковый словарь Ушакова
-
расстегай —
РАССТЕГАЙ -я; м. 1. Пирожок с открытой начинкой. Р. с рыбой. Р. с мясом. 2. Старинный русский праздничный распашной сарафан. Р. с кружевами. ◁ Расстегайчик, -я; м. Уменьш.-ласк.
Толковый словарь Кузнецова
-
расстегай —
Так называется пирожок с открытой начинкой, названный за свой "открытый вид" расстегнутым, расстегаем.
Этимологический словарь Крылова
-
расстегай —
расстегай I м. Пирожок с открытым верхом, откуда видна начинка (обычно рыбная). II м. Старинный праздничный распашной сарафан.
Толковый словарь Ефремовой
-
расстегай —
I расстега́й I "пирожок с продолговатым разрезом наверху, через который видна рыбная начинка". Вероятно, от раз- и стегну́ть, сложение с формой повел. накл. (Преобр. II, 176).
Этимологический словарь Макса Фасмера