ПУРЫШ м. новг.-тих. курыш, курыль, пырин, индейский петух.
Толковый словарь живого великорусского языка
Значения в других словарях
пурыш —
пуры́ш "индюк", новгор., тихвинск. (Даль), пуры́ха – то же, диал. (Даль), сербохорв. пу̏ра "индюшка", пу́ра̑н "индюк", словен. pûra "индюшка", purè, род. п. -étа "индюк". Вероятно, связано с пы́рить "топорщить (перья)", едва ли к сербохорв.
Этимологический словарь Макса Фасмера