Значения в других словарях
-
дежень —
Имеет два значения: ржаной пирог из простого, грубого хлебного теста и пастообразное холодное блюдо из смеси творога, молока, сливок и овсяного толокна. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) ***
Кулинарный словарь
-
дежень —
•• [дежня, диал., вологодск., беломорск., арханг., перм., "толокно, замешанное на воде, молоке или сметане". От дежа; см. Трубачев, "Slavia", XXIX, 1960, стр. 22. – Т.]
Этимологический словарь Макса Фасмера