выквашивать

выква́шивать

ВЫКВАШИВАТЬ, выквасить что, квасить до известной меры, сколько нужно; дать чему укиснуть, дать выбродить, уквашивать. Выквашиваться, доходить до полной укваски, быть до этого доводиму. Выквашиванье ср. длит. выквашенье окончат. выквас м. выкваска ж. об. действ. по знач. глаг.

Значения в других словарях

1. выквашивать — выквашивать несов. перех. Давать выкиснуть до определённой степени, до полного скисания.  Толковый словарь Ефремовой