выквашивать

выквашивать несов. перех.

Давать выкиснуть до определённой степени, до полного скисания.

Значения в других словарях

1. выквашивать — ВЫКВАШИВАТЬ, выквасить что, квасить до известной меры, сколько нужно; дать чему укиснуть, дать выбродить, уквашивать. Выквашиваться, доходить до полной укваски, быть до этого доводиму. Выквашиванье ср. длит. выквашенье окончат. выквас м. выкваска ж. об. действ. по знач. глаг.  Толковый словарь Даля