черемша

Пряное дикое степное растение, обладающее слабым запахом чеснока. Употребляется наряду с луком и чесноком, а также как их замена в салаты в свежем виде (листья, напоминающие ландыши). Черенки черемши в виде прутиков, похожих на толстую проволоку, засаливают и также употребляют в качестве закуски в салаты и как гарниры к мясным жареным и гриллированным блюдам.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***

Вид дикорастущего лука с чесночным запахом.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

***

вид дикорастущего лука с чесночным запахом

***

Значения в других словарях

1. Черемша — То же, что Медвежий лук.  Большая советская энциклопедия
2. черемша — -и, ж. Вид дикорастущего лука, по вкусу и запаху напоминающий чеснок; медвежий лук.  Малый академический словарь
3. черемша — орф. черемша, -и, тв. -ой  Орфографический словарь Лопатина
4. черемша — Черемш/а́.  Морфемно-орфографический словарь
5. черемша — Общее название двух дикорастущих видов многолетнего лука – медвежьего (европейская часть России, Кавказ) и победного (Закарпатье, горные районы Западной Европы, Кавказ, Урал, Сибирь, Дальний Восток, Монголия, Япония, Китай).  Биология. Современная энциклопедия
6. черемша — ЧЕРЕМША -и; ж. Вид дикорастущего лука, по вкусу и запаху напоминающий чеснок; медвежий лук. ◁ Черемшовый, -ая, -ое. Пирог с черемшовой начинкой.  Толковый словарь Кузнецова
7. черемша — См. черемный  Толковый словарь Даля
8. Черемша — (Allium ursinum L.) — см. Луки.  Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
9. ЧЕРЕМША — ЧЕРЕМША — многолетнее травянистое растение рода луковичных. Дикорастущее, в Евразии. В пищу употребляют молодые листья.  Большой энциклопедический словарь
10. черемша — черемша ж. Травянистое луковичное растение семейства лилейных с широкими листьями и белыми цветами, вкусом и запахом напоминающее чеснок; дикорастущий чеснок.  Толковый словарь Ефремовой
11. черемша — черемша́ череми́ца, черёмушка1 – растение "Allium ursinum", словен. črе̑mоš – то же, польск. trzemucha. Наряду с этим – вариант с отражением др. задненёбного: сербохорв. сри̏jемуш м., сри̏jемуша...  Этимологический словарь Макса Фасмера
12. черемша — ЧЕРЕМШ’А, чремши, мн. нет, ·жен. (бот.). Вид дикорастущего чеснока с широкими листьями и белыми цветами.  Толковый словарь Ушакова
13. черемша — ЧЕРЕМША, и, ж. Дикорастущий лук, по вкусу напоминающий чеснок.  Толковый словарь Ожегова