Виннокаменная кислота

Виннока́менная кислота́

Одна из винных кислот (См. Винные кислоты).

Значения в других словарях

1. ВИННОКАМЕННАЯ КИСЛОТА — ВИННОКАМЕННАЯ КИСЛОТА, бесцветное, оптически активное органическое соединение (СНОН)2 (СООН)2, встречающееся во фруктах. Кислоту получают из яблочного ангидрида и перекиси водорода либо при воздействии ФЕРМЕНТА на янтарную кислоту.  Научно-технический словарь
2. Виннокаменная кислота — См. Винная кислота.  Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона