1. Большая советская энциклопедия

Виннокаменная кислота

Виннока́менная кислота́

Одна из винных кислот (См. Винные кислоты).

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. ВИННОКАМЕННАЯ КИСЛОТА — ВИННОКАМЕННАЯ КИСЛОТА, бесцветное, оптически активное органическое соединение (СНОН)2 (СООН)2, встречающееся во фруктах. Кислоту получают из яблочного ангидрида и перекиси водорода либо при воздействии ФЕРМЕНТА на янтарную кислоту. Научно-технический словарь
  2. Виннокаменная кислота — См. Винная кислота. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона