Значения в других словарях
-
Уксусная эссенция —
Торговое название 80%-ного водного раствора пищевой уксусной кислоты (См. Уксусная кислота), получаемой в промышленности уксуснокислым брожением спиртовых жидкостей (см. Брожение). У. э. применяется для приготовления маринадов, консервов и т.п. (см.
Большая советская энциклопедия
-
УКСУСНАЯ ЭССЕНЦИЯ —
УКСУСНАЯ ЭССЕНЦИЯ — торговое название 80%-ного водного раствора пищевой уксусной кислоты. При попадании на кожу вызывает ожоги.
Большой энциклопедический словарь