УКСУСНАЯ ЭССЕНЦИЯ

УКСУСНАЯ ЭССЕНЦИЯ — торговое название 80%-ного водного раствора пищевой уксусной кислоты. При попадании на кожу вызывает ожоги.

Значения в других словарях

1. Уксусная эссенция — Торговое название 80%-ного водного раствора пищевой уксусной кислоты (См. Уксусная кислота), получаемой в промышленности уксуснокислым брожением спиртовых жидкостей (см. Брожение). У. э. применяется для приготовления маринадов, консервов и т.п. (см.  Большая советская энциклопедия
2. Уксусная эссенция — См. Уксус.  Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона