1. Большой энциклопедический словарь

УКСУСНАЯ ЭССЕНЦИЯ

УКСУСНАЯ ЭССЕНЦИЯ — торговое название 80%-ного водного раствора пищевой уксусной кислоты. При попадании на кожу вызывает ожоги.

Источник: Большой энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Уксусная эссенция — Торговое название 80%-ного водного раствора пищевой уксусной кислоты (См. Уксусная кислота), получаемой в промышленности уксуснокислым брожением спиртовых жидкостей (см. Брожение). У. э. применяется для приготовления маринадов, консервов и т.п. (см. Большая советская энциклопедия
  2. Уксусная эссенция — См. Уксус. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона