ГАЛЕТЫ

ГАЛЕТЫ (от франц. galette) — печенье, заменяющее хлеб и способное сохранять свои качества длительное время; имеет слоистую структуру. Различают галеты простые (т. н. сухое печенье, крекер) и жирные (содержат 10-18% сливочного масла или маргарина).

Значения в других словарях

1. Галеты — (франц. galette, от старофранц. gal — валун, голыш) крупное печенье, большей частью прямоугольной формы, заменяющее хлеб, способное сохранять свои качества в течение длительного времени.  Большая советская энциклопедия
2. галеты — галеты мн. Сухое печенье или лепешка из пресного теста.  Толковый словарь Ефремовой
3. Галеты — См. Лепешки и Сухари.  Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона