ГАЛЕТЫ

ГАЛЕТЫ (от франц. galette) — печенье, заменяющее хлеб и способное сохранять свои качества длительное время; имеет слоистую структуру. Различают галеты простые (т. н. сухое печенье, крекер) и жирные (содержат 10-18% сливочного масла или маргарина).

Источник: Большой энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Галеты — (франц. galette, от старофранц. gal — валун, голыш) крупное печенье, большей частью прямоугольной формы, заменяющее хлеб, способное сохранять свои качества в течение длительного времени. Большая советская энциклопедия
  2. Галеты — См. Лепешки и Сухари. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  3. галеты — галеты мн. Сухое печенье или лепешка из пресного теста. Толковый словарь Ефремовой