Словарь галлицизмов русского языка

пом нуазет

ПОМ НУАЗЕТ pomme noisette. Маленькие картофельные шарики припускают в небольшом количестве сливочного масла. Браун 2003.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.