Reserva

исп., riserva (итал.) — юридические термины для определения вин, получивших дополнительную выдержку в бочке или в бутылке (или то и другое) перед продажей. Эти термины также служат указателем качества. В других странах обозначение «reserve» не имеет юридической силы и не обязательно указывает на более высокое качество вина.

в разных странах этот термин имеет своё значение. Зачастую, это выдержанное вино более высокого качества. Не всегда это регламентируется отдельным законом, так например, в странах Нового Света сам производитель определяет, какое вино и сколько будет выдержано в бочках. Но в Испании вина могут получить статус Reserva только согласно строгой общенациональной классификации вин по выдержке. Так для красных вин выдержка должна составлять 3 года, из которых 12 месяцев в бочках. Белые и розовые вина Reserva минимум 24 месяца должны быть выдержаны и из них 6 месяцев в дубовых бочках, а остальное время в бутылках.

Испанский термин для выдержанных вин; для красных не менее трех лет, включая год в дубовой бочке. Итальянский термин "Riserva" обозначает то же самое.