Снятие с осадка
Процесс отделения вина от осадка, осуществляемый на винодельне. Обычно осадку позволяют выпасть на дно бочки, после чего вино откачивают или сливают.
Источник:
Всё о вине. Энциклопедический словарь
на Gufo.me
Процесс отделения вина от осадка, осуществляемый на винодельне. Обычно осадку позволяют выпасть на дно бочки, после чего вино откачивают или сливают.