Сильванер
Белый винный сорт, используемый в основном для приготовления белых столовых и шампанских виноматериалов. Родиной Сильванера является Австрия. Используется в Молдавии для приготовления столовых, крепких и коньячных виноматериалов, на Украине и в Ставропольском крае России — для столовых вин, во всех районах шампанского направления — для приготовления шампанских виноматериалов. Сорт обладает средней способностью к сахаронакоплению при сравнительно медленном понижении кислотности. Столовые вина из сорта отличаются характерным букетом с ароматом степных цветов, гармоничным и тонким вкусом. Вино при выдержке развивает исключительно высокие качества. Славятся марочные белые столовые вина Сильванер Донской, Сильванер Терский, Сильванер Бештау, Сильванер Феодосийский.
Значения в других словарях
- Сильванер — Австрийский сорт винограда. Зимостойкий, ранне-среднего срока созревания. Ягоды светло-зелёные, округлые, с сочной мякотью. Используются для приготовления столовых вин (например, «Сильванер»), коньячных и шампанских виноматериалов. Большая советская энциклопедия
- сильванер — орф. сильванер, -а Орфографический словарь Лопатина
- сильванер — СИЛЬВАНЕР а, м. Silvaner. <�нем., австрийское. Сорт белого вина, выделываемого в восточной Франции, Германии, Швейцарии. Мы вспомнили этикетки на бутылках, выставленных на полках "Снежинки", и вдруг осознали... Словарь галлицизмов русского языка
- СИЛЬВАНЕР — СИЛЬВАНЕР — сорт винограда австрийского происхождения. В России выращивают на Сев. Кавказе. Ягоды светло-зеленые, сочные. Столовые вина, коньячные и шампанские виноматериалы. Большой энциклопедический словарь
- сильванер — сильванер м. 1. Сорт винограда. 2. Сорт вина из винограда такого сорта. 3. Вино такого сорта. Толковый словарь Ефремовой
- Сильванер — (Sylvaner) — распространенный в Австрии и Венгрии белый и красный сорт винограда. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
