Заизюмливание
Подсушивание винограда на лозе или после сбора. Подсушенный виноград обычно обладает высокой концентрацией сахара, рождая превосходные сладкие вина.
Источник:
Всё о вине. Энциклопедический словарь
на Gufo.me
Подсушивание винограда на лозе или после сбора. Подсушенный виноград обычно обладает высокой концентрацией сахара, рождая превосходные сладкие вина.