Выдержка в дубе
Придание вину выраженного шелковистого вкуса с тонами дуба с помощью дубовых бочек, щепок или клепки. См. также «Вино без выдержки в дубе».
Источник:
Всё о вине. Энциклопедический словарь
на Gufo.me
Придание вину выраженного шелковистого вкуса с тонами дуба с помощью дубовых бочек, щепок или клепки. См. также «Вино без выдержки в дубе».