Аперитив

Apéritif

вина (и другие спиртные напитки), употребляемые перед едой для возбуждения аппетита путём раздражения нёба. Наилучшими считаются сухое шампанское и херес

Напиток для возбуждения аппетита, обычно содержащий алкоголь (15-35%). Принято считать, что аперитив должен быть сухим, простым, с почти пикантным вкусом, однако многое определяется предпочтениями конкретного человека и традициями. Классическими аперитивами считаются хересы, вермуты, некоторые другие напитки, содержащие алкоголь. Неплохими аперитивами считаются белые портвейны, сухая мадера. В некоторых особых случаях великолепным аперитивом может оказаться шампанское. В качестве аперитива могут выступать не только вина и другие напитки, но и специальные коктейли.

Источник: Всё о вине. Энциклопедический словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. Аперитив — (франц. aperitif) спиртной напиток для возбуждения аппетита. Большая советская энциклопедия
  2. аперитив — АПЕРИТИВ а, м. apéritif m. 1. Слабый алкогольный напиток, возбуждающий аппетит. БАС-2. Водяная публика", — мущины и женщины, — также по целыми часам сидят в бассейнах, даже завтракают в воде и пьют apéritif, имея перед собою плавучие столики. Словарь галлицизмов русского языка
  3. аперитив — орф. аперитив, -а Орфографический словарь Лопатина
  4. аперитив — (от фр. aperitif). Буквально: послабляющий. Так называют напитки, которые употребляются до или во время еды для лучшего усвоения пищи или для возбуждения аппетита. Кулинарный словарь
  5. аперитив — АПЕРИТИВ -а; м. [франц. apéritif]. Слабый алкогольный напиток, возбуждающий аппетит (ср. дижестив). Толковый словарь Кузнецова
  6. аперитив — аперитив м. 1. Слабый алкогольный напиток, возбуждающий аппетит. 2. Любой спиртной напиток, употребляемый перед едой. Толковый словарь Ефремовой
  7. АПЕРИТИВ — АПЕРИТИВ (франц. aperitif) — напиток для возбуждения аппетита, обычно спиртной. Большой энциклопедический словарь
  8. аперитив — АПЕРИТИВ, а, м. Слабый спиртной напиток, возбуждающий аппетит. Толковый словарь Ожегова