нитриты

Значения в других словарях

1. Нитриты — Металлов, соли азотистой кислоты HNO2. Бесцветные кристаллические вещества; термически менее устойчивы, чем Нитраты. Характер разложения зависит от катиона [например, 2Ba (NO2)2 = BaO + Ba (NO3)2 + NO2 + 1/2 N2; 2Ag NO2 = AgNO3 + Ag + NO]. Почти все... Большая советская энциклопедия
2. нитриты — Соли азотистой кислоты. Могут образовываться микроорганизмами (напр., Micrococcus denitrificans, Thio–bacillus denitrificans) при восстановлении нитратов. Микробиология. Словарь терминов
3. Нитриты — Соли азотистой кислоты с анионом (NO2). Используются в пищевой промышленности для посола мяса и рыбы и придания изделиям привлекательного вида, предотвращают возникновение опасных бактериальных инфекций (например, бутулизма). Способны реагировать в организме с аминами, образуя канцерогены. Экологические термины и определения
4. Нитриты — Соли и сложные эфиры, отвечающие азотистой кислоте (см. Окислы азота, Сложные эфиры). Так же как нитраты, термин этот в русской химической номенклатуре не употребляется. П. Р. Δ. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
5. НИТРИТЫ — НИТРИТЫ — соли и эфиры азотистой кислоты HNO2. Соли — кристаллы; эфиры — бесцветные или светло-желтые, приятно пахнущие жидкости. Нитриты применяют главным образом в производстве азокрасителей, в медицине, пищевой промышленности (см., напр., Натрия нитрит, Амилнитриты). Большой энциклопедический словарь
6. нитриты — нитриты мн. Название солей азотистой кислоты. Толковый словарь Ефремовой