сочень

со́чень

род. п. -чня м. "вид лепешки на конопляном масле", с.-в.-р., вост.-русск. (Даль), соче́нь, род. п. -чня́ "лепешка", псковск. (Даль). Говорят также соча́ный пиро́г "пирог из тонко раскатанного теста", олонецк. (Кулик.), впервые др.-русск. соцни мн. "лепешки" (Домостр. Заб. 117), блр. саче́нь м., мн. сачнí, смол. (Добровольский). Сочни пекутся на рождество, из их теста делают также маску и, надев ее на лицо, смотрят через подворотню на проходящих. По наружности первого прохожего делается заключение о будущем (Кулик. 111); отсюда название кануна рождества – соче́льник. Образовано от сокъ (см. сок); см. Мi. ЕW 313. Коми se̮t ́śe̮ń, sоt ́śоn "лепешка" заимств. из русск.; см. Вихм.–Уотила 232.

Источник: Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. сочень — -чня, м. обл. Пресная лепешка с творогом, кашей, ягодами и т. п. — Финоген Ильич, пригляди за самоваром-то, а я пойду творогу принесу да сочней спеку…— попросила Варвара мужа. М. Горький, Финоген Ильич. Малый академический словарь
  2. сочень — Русский кулинарный термин, обозначающий раскатанный пласт любого теста (кондитерского и простого), независимо от его величины и толщины. Кулинарный словарь
  3. сочень — орф. сочень, сочня Орфографический словарь Лопатина
  4. сочень — Со́чень/. Морфемно-орфографический словарь
  5. сочень — С’ОЧЕНЬ, сочня, ·муж. (·обл. ). Лепешка, намазанная сверху густым соком из семян (растительным маслом) или испеченная из теста на соку. Толковый словарь Ушакова
  6. сочень — СОЧЕНЬ -чня; м. 1. Сложенная вдвое лепёшка с начинкой. Сочни с творогом. 2. Нар.-разг. Тонко раскатанный круг пресного теста (для пельменей, лапши и т.п.). Толковый словарь Кузнецова
  7. сочень — См.: 1. сок 2. сочевица Толковый словарь Даля
  8. сочень — сочень м. Лепешка из пресного, тонко раскатанного теста — иногда согнутая пополам — с начинкой. Толковый словарь Ефремовой
  9. сочень — СОЧЕНЬ, чня, м. Сложенная в форме пирожка лепёшка с начинкой. Сочни с творогом. | прил. сочневый, ая, ое. Толковый словарь Ожегова