1. Этимологический словарь Макса Фасмера

карбовать

карбова́ть

"насекать", укр. карбува́ти. Через польск. karbować "делать нарезки" из ср.-в.-н. kërben – то же; см. Бернекер 1, 489; Мi. ЕW 112.

Источник: Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. карбовать — Фигурно нарезать овощи звездочками, шестеренками и др. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) *** Кулинарный словарь
  2. карбовать — КАРБОВАТЬ что, южн. и зап. помечать нарезкою, зарубать, делать зарубку, затесь. Карбованый чебак, кур. вяленая, провесная рыба, с надрезами по бокам. Карбованец, целковый, серебряный рубль. Карбонец твер. карбовец ниж. всякая звонкая монета, особ. Толковый словарь Даля