подпек

ПОДПЁК, подпёка, ·муж. (спец.). Сильно подпеченное, подгоревшее место на хлебе, пироге.

II. ПОДПЁК, подпёкся, подпекла, подпеклась. прош. вр. от подпечь, подпечься.

Источник: Толковый словарь русского языка Ушакова на Gufo.me