инвертин

Значения в других словарях

1. инвертин — орф. инвертин, -а Орфографический словарь Лопатина
2. инвертин — ИНВЕРТИН а, м. invertine f. Фермент, обнаруженный Бертло. Тимирязев. Пищепром. Сл. 1948. Словарь галлицизмов русского языка
3. Инвертин — Или сахароза — это фермент, находящийся в дрожжах. При помощи его дрожжи производят инверсию сахарозы, т. е. расщепление ее на глюкозу и фруктозу с присоединением частицы воды. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона