простокваша

Искон. Сложение на базе сочетания простая кваша, где кваша (< *kvasja) — суф. производное от той же основы, что и квас, киснуть, кислый. Простокваша названа так потому, что получалась из молока естественным образом.

Источник: Школьный этимологический словарь русского языка на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. простокваша — ПРОСТОКВАША, см. простой. Толковый словарь Даля
  2. простокваша — орф. простокваша, -и, тв. -ей Орфографический словарь Лопатина
  3. простокваша — простоква́ша наряду с этим простоки́ша – то же, арханг. (Подв.), псковск. (ИРЯ 3, 596). Связано с предыдущим, потому что заквашена просто, естественным путем; ср. также квас, ки́слый. Этимологический словарь Макса Фасмера
  4. ПРОСТОКВАША — ПРОСТОКВАША — кисломолочный напиток, получаемый сквашиванием молока чистыми культурами молочнокислых бактерий. Простоквашей называют также продукт домашнего изготовления из молока, подвергаемого самосквашиванию или заквашенного готовой простоквашей. Большой энциклопедический словарь
  5. простокваша — ПРОСТОКВАША, и, ж. Густое закисшее молоко. | прил. простоквашный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова
  6. простокваша — ПРОСТОКВ’АША, простокваши, мн. нет, ·жен. Густое закисшее молоко. Поставить молоко на простоквашу (·т.е. чтобы закисло). Толковый словарь Ушакова
  7. Простокваша — См. Молочнокислые продукты. Большая советская энциклопедия
  8. Простокваша — Квелое молоко, содержащее свернувшийся казеин вследствие накопления в молоке молочной кислоты; см. Молоко. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  9. простокваша — Прост/о/ква́ш/а. Морфемно-орфографический словарь
  10. простокваша — -и, ж. Загустевшее кислое молоко. Малый академический словарь
  11. простокваша — ПРОСТОКВАША -и; ж. Загустевшее кислое молоко. Свежая п. Пить на ночь простоквашу. Сварить из простокваши творог. ◁ Простоквашка, -и; ж. Простоквашки бы сейчас выпить! Простоквашный, -ая, -ое. П. цех молочного завода. Толковый словарь Кузнецова
  12. простокваша — простокваша ж. Густое закисшее молоко. Толковый словарь Ефремовой
  13. простокваша — Этот молочный продукт получил такое название потому, что заквашивается простым способом. Этимологический словарь Крылова