ПРОСТОКВАША

ПРОСТОКВАША — кисломолочный напиток, получаемый сквашиванием молока чистыми культурами молочнокислых бактерий. Простоквашей называют также продукт домашнего изготовления из молока, подвергаемого самосквашиванию или заквашенного готовой простоквашей.

Источник: Большой энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Простокваша — См. Молочнокислые продукты. Большая советская энциклопедия
  2. простокваша — простокваша ж. Густое закисшее молоко. Толковый словарь Ефремовой
  3. простокваша — -и, ж. Загустевшее кислое молоко. Малый академический словарь
  4. простокваша — ПРОСТОКВ’АША, простокваши, мн. нет, ·жен. Густое закисшее молоко. Поставить молоко на простоквашу (·т.е. чтобы закисло). Толковый словарь Ушакова
  5. простокваша — Этот молочный продукт получил такое название потому, что заквашивается простым способом. Этимологический словарь Крылова
  6. Простокваша — Квелое молоко, содержащее свернувшийся казеин вследствие накопления в молоке молочной кислоты; см. Молоко. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  7. простокваша — ПРОСТОКВАША, см. простой. Толковый словарь Даля
  8. простокваша — простоква́ша наряду с этим простоки́ша – то же, арханг. (Подв.), псковск. (ИРЯ 3, 596). Связано с предыдущим, потому что заквашена просто, естественным путем; ср. также квас, ки́слый. Этимологический словарь Макса Фасмера
  9. простокваша — Простокваша, простокваши, простокваши, простокваш, простокваше, простоквашам, простоквашу, простокваши, простоквашей, простоквашею, простоквашами, простокваше, простоквашах Грамматический словарь Зализняка
  10. простокваша — ПРОСТОКВАША -и; ж. Загустевшее кислое молоко. Свежая п. Пить на ночь простоквашу. Сварить из простокваши творог. ◁ Простоквашка, -и; ж. Простоквашки бы сейчас выпить! Простоквашный, -ая, -ое. П. цех молочного завода. Толковый словарь Кузнецова
  11. простокваша — сущ., кол-во синонимов: 10 айран 5 биопростокваша 2 ерзалка 4 ирень 3 йогурт 3 лактобациллин 1 мацони 3 молокопродукт 23 напиток 148 простак 29 Словарь синонимов русского языка
  12. простокваша — ПРОСТОКВАША, и, ж. Густое закисшее молоко. | прил. простоквашный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова