1. Научно-технический словарь

ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА

ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА (гексадекановая кислота), ЖИРНАЯ КИСЛОТА, являющаяся основным компонентом растительных масел (в частности, пальмового масла) и животных жиров. В смеси со СТЕАРИНОВОЙ кислотой она представляет собой наиболее часто встречаемую в мыле жирную кислоту. Пальмитиновая кислота является НАСЫЩЕННОЙ кислотой, содержащей только одинарные связи, и имеет формулу CH3(CH2)14COOH.

Источник: Научно-технический энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Пальмитиновая кислота — CH3(CH2)14COOH, одноосновная насыщенная карбоновая кислота; бесцветные кристаллы; tпл 63,1° С, tкип 351,5° С; нерастворима в воде, умеренно растворима в спирте, бензоле, ацетоне. П. к. (наряду со стеариновой кислотой (См. Большая советская энциклопедия
  2. пальмитиновая кислота — ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА (гексадекановая кислота) CH3(CH2)14COOH мол. м. 256,43; бесцветные кристаллы; т. пл. 62,9 °C, т. кип. 105°/0,01 мм рт. ст., 167°/1 мм рт. ст. Химическая энциклопедия
  3. пальмитиновая кислота — СН3(СН2)14СООН, насыщенная высшая жирная к-та. В виде глицеридов содержится почти во всех природных жирах (в пальмовом масле 35%, в коровьем сале 25%, в свином 30%), фосфатидах. Входит в состав восков (пчелиный воск, спермацет). Биологический энциклопедический словарь
  4. ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА — ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА — СН3(СН2)14СООН, бесцветные кристаллы, tпл 62,9 °С. В виде эфиров (см. Глицериды) содержится в растительных и животных жирах, восках. В смеси со стеариновой кислотой — основа стеарина; соли пальмитиновой кислоты — составная часть мыл. Большой энциклопедический словарь
  5. Пальмитиновая кислота — (хим.) Cl16H32O2 = СН3(СН2)14—СО2Н — одноосновная, предельная кислота, широко распространенная в жирах животных и растений (см.). В виде глицерида П. кислота содержится: в пальмовом масле (см. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона