опара

ОПАРА, ы, ж. Жидкая закваска для теста из дрожжей и небольшого количества муки.

| прил. опарный, ая, ое. Опарное тесто (на опаре).

Источник: Толковый словарь Ожегова и Шведовой на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. опара — -ы, ж. 1. Заправленное дрожжами или закваской забродившее жидкое тесто, которое затем замешивают. Поставить опару. □ Старуха подболтала муку в опару, начавшую подниматься слишком бурно. А. Кожевников, Живая вода. Малый академический словарь
  2. опара — сущ., кол-во синонимов: 4 дрожжи 6 закваска 11 квашня 11 тесто 10 Словарь синонимов русского языка
  3. опара — опа́ра "тесто, приготовленное для выпечки". От пар, па́рить. Вряд ли нрав Мi. ТЕl. (Доп. 2, 75), производя от тур. араrа – то же. Этимологический словарь Макса Фасмера
  4. опара — Опара, опары, опары, опар, опаре, опарам, опару, опары, опарой, опарою, опарами, опаре, опарах Грамматический словарь Зализняка
  5. опара — ОП’АРА, опары, ·жен. Заправленное дрожжами или закваской забродившее тесто. Поставить опару (заквасить тесто). | Закваска для теста (·обл. ). «Вздулся, как тесто на опаре.» погов. Толковый словарь Ушакова
  6. опара — ОПАРА -ы; ж. Бродящее жидкое тесто (на дрожжах или закваске). Поставить, выдержать опару. О. подошла. // Закваска из этого теста. Всходить на опаре (о тесте). Как на опаре расти, всходить (очень быстро, как на дрожжах). ◁ Опарный, -ая, -ое. О-ое тесто. Толковый словарь Кузнецова
  7. опара — опара ж. 1. Закваска для теста. 2. Тесто, заправленное такой закваской. Толковый словарь Ефремовой
  8. опара — Дрожжи, разведенные слегка водой, с прибавлением сахара и муки для усиления всхожести. Приготавливается до введения в основное тесто. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) Кулинарный словарь
  9. опара — См. опаривать Толковый словарь Даля