1. Малый академический словарь

переквасить

переква́сить

-квашу, -квасишь; прич. страд. прош. переквашенный, -шен, -а, -о; сов., перех.

(несов. переквашивать).

1.

Чрезмерно заквасить, дать перекиснуть.

Переквасить тесто.

2. Заквасить всё, многое.

Переквасить все молоко. □ —

Я этой солью сколько бы капусты переквасила. В. Чивилихин, Над уровнем моря.

Источник: Малый академический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. переквасить — ПЕРЕКВАСИТЬ -квашу, -квасишь; переквашенный; -шен, -а, -о; св. что. 1. Чрезмерно заквасить, дать перекиснуть. П. тесто. / Разг. Закиснуть, приобрести черты застойности. П. молодых писателей непризнанием. П. всех своим мрачным видом. Толковый словарь Кузнецова
  2. переквасить — ПЕРЕКВ’АСИТЬ, переквашу, перекваасишь, ·совер. (к переквашивать), что (спец.). Чрезмерно, до порчи заквасить, дать перекиснуть чему-нибудь. Переквасить хлебы. Толковый словарь Ушакова
  3. переквасить — переквасить сов. перех. см. переквашивать Толковый словарь Ефремовой
  4. переквасить — См. переквашивать Толковый словарь Даля