1. Толковый словарь Кузнецова

переквасить

переква́сить

ПЕРЕКВАСИТЬ -квашу, -квасишь; переквашенный; -шен, -а, -о; св. что.

1. Чрезмерно заквасить, дать перекиснуть. П. тесто. / Разг. Закиснуть, приобрести черты застойности. П. молодых писателей непризнанием. П. всех своим мрачным видом.

2. Заквасить всё, многое. П. всё молоко. П. всю купленную капусту.

◁ Переквашивать, -аю, -аешь; нсв. Переквашиваться, -ается; страд. Перекваска, -и; мн. род. -сок, дат. -скам; ж. Переквашивание, -я; ср.

Источник: Большой толковый словарь русского языка Кузнецова на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. переквасить — -квашу, -квасишь; прич. страд. прош. переквашенный, -шен, -а, -о; сов., перех. (несов. переквашивать). 1. Чрезмерно заквасить, дать перекиснуть. Переквасить тесто. 2. Заквасить всё, многое. Переквасить все молоко. □ — Я этой солью сколько бы капусты переквасила. В. Чивилихин, Над уровнем моря. Малый академический словарь
  2. переквасить — ПЕРЕКВ’АСИТЬ, переквашу, перекваасишь, ·совер. (к переквашивать), что (спец.). Чрезмерно, до порчи заквасить, дать перекиснуть чему-нибудь. Переквасить хлебы. Толковый словарь Ушакова
  3. переквасить — переквасить сов. перех. см. переквашивать Толковый словарь Ефремовой
  4. переквасить — См. переквашивать Толковый словарь Даля