вяление

Значения в других словарях

1. вяление — -я, ср. Действие по знач. глаг. вялить. Малый академический словарь
2. Вяление — Рыбы, способ подсушивания слабосолёной рыбы на открытом воздухе. При В. рыба теряет значительное количество влаги; под влиянием ультрафиолетовых лучей происходят химическое изменение белков и перераспределение жира по всей толще мышц рыбы... Большая советская энциклопедия
3. вяление — орф. вяление, -я Орфографический словарь Лопатина
4. вяление — Вя́л/ени/е [й/э]. Морфемно-орфографический словарь
5. вяление — Вид кулинарной обработки пищевого продукта и одновременно его консервации, родственный сушке, но отличающийся от нее двумя характерными особенностями: 1) незначительным участием тепла или полным его отсутствием в процессе вяления; 2) медленным... Кулинарный словарь
6. вяление — вяление ср. 1. Процесс действия по гл. вялить, вялиться 1. 2. Результат такого действия. Толковый словарь Ефремовой