эндивий
ЭНДИВИЙ я, м. endive f. бот. Эндивий, садовый цикорий. Мак. 1908. Летних андивель, кульков кервеля, .. пучков шарлота, сельдерей. Придворный стол 1741. // Вн. быт 1 377. Андивий весьма холодит, почему во всяком запалении и горячности полезен; а особливо в запоре печени. Кн. пов. 4. // Сл. 18 5 188. Андевиль белая лучшая 1 го сорта. Андевиль зеленый считается вторым сортом и продается в половину дешевле. Радецкий 1855 3 315. [Князь:] А затем, закажи ты нам перепелок .. одни филейчики, а к ним ризотто .. салату свежаго. [Лакей :] Андивель-с, ромен-с, латук-с? Щепкина-Куп. Одна из них. // Б-ка театра 1909. Эндивий, равно как широколиственное видоизменение его, эскариоль, требует такой же почвы, как салат. Шредер 487. Жареные эндивы с луком. Бернар 1996 203. Нам знакомы жемчужная готика спаржи И дворянская бледность бельгийских эндив. Вайль Запад есть запах. // В. Кухня 170.
Значения в других словарях
- эндивий — (от англ. endive — цикорий; правильнее лат. Cichorium intybus). Салатное растение, родственное цикорию (см.) и употребляемое в основном для зимних и весенних салатов. Имеет белые, плотные, мясистые листья, собранные в тугой продолговатый бутон. Кулинарный словарь
- ЭНДИВИЙ — ЭНДИВИЙ — растение из рода цикорий. Большой энциклопедический словарь
- эндивий — энди́вий "вид салата". Вероятно, через нов.-в.-н. Endivie или ит. endivia – то же от ср.-греч. ἐντύβιον из лат. intubus – то же, источник которого ищут в др.-егип.; см. Вальде – Гофм. I, 712 и сл.; М.-Любке 369; Андриотис 16; Маценауэр 152. Этимологический словарь Макса Фасмера
- эндивий — ЭНДИВИЙ, род салата (латук), Cichorium endivia. Толковый словарь Даля
- Эндивий — (Cichorium Endivia L.) — двулетнее растение из сем. сложноцветных (compositae), развивающее прямой, оттопырено ветвистый стебель (до 60 см высотой); нижние листья продолговатые, зубчатые, волнисто-выемчатые, почти рассеченные; верхние листья ланцетные... Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
