1. Словарь галлицизмов русского языка

выпрессовывание

ВЫПРЕССОВЫВАНИЕ ая, ср. presser. кулин. Выпрессовывание влаги денатурирующимися мышечными белками. Ковалев 1983 21.

Источник: Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010. на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. выпрессовывание — выпрессовывание ср. 1. Процесс действия по гл. выпрессовать 2. Результат такого действия. Толковый словарь Ефремовой