1. Толковый словарь Ефремовой

перекапчивать

перекапчивать несов. перех. разг.

1. Коптить, провяливать в дыму, приготовляя в пищу, всё или многое.

2. Закапчивать, покрывая слоем копоти, всё или многое.

3. Коптить, провяливать в дыму, приготовляя в пищу, заново, еще раз.

4. Коптить, провяливать в дыму, приготовляя в пищу, дольше, чем следует.

Источник: Современный толковый словарь русского языка на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. перекапчивать — -аю, -аешь. несов. к перекоптить. Малый академический словарь
  2. перекапчивать — ПЕРЕКАПЧИВАТЬ см. Перекоптить. Толковый словарь Кузнецова
  3. перекапчивать — ПЕРЕК’АПЧИВАТЬ, перекапчиваю, перекапчиваешь (·разг. ). ·несовер. к перекоптить. Толковый словарь Ушакова
  4. перекапчивать — См. перекоптить Толковый словарь Даля