створаживать

створа́живать

СТВОРАЖИВАТЬ, створожить что, обращать в творог, заставить жижу свернуться, скипеться, ссесться, выделив из нее твердые или густые частицы; бол. говор. о жижах, содержащих белковину или подобные вещества, твердеющие от жара и от кислот. Пресное молоко створаживают частичкой телячьего желудка. створаживаться, страдат. или возвр. по смыслу. Сливки створожились, свернулись, во время варки их, прокиснув наперед. Молоко, во время грозы, скоро створаживается. Створаживанье, створожение действие по знач. глаг. Створожимый что творожится, что можно створожить; створожимость, сост. или качество по прилаг.

Источник: Толковый словарь живого великорусского языка на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. створаживать — СТВОР’АЖИВАТЬ, створаживаю, створаживаешь, ·несовер. (к створожить), что (спец.). Толковый словарь Ушакова
  2. створаживать — створаживать несов. перех. 1. Превращать в творог. 2. Превращать в творожистую массу, заставляя свернуться. Толковый словарь Ефремовой
  3. створаживать — СТВОРАЖИВАТЬ см. Створожить. Толковый словарь Кузнецова
  4. створаживать — -аю, -аешь. несов. к створожить. Малый академический словарь