чистое вино
Фр.- Clair. Вино прозрачное, свободное от взвеси. Так называют также красные вина с недостаточно насыщенным цветом одежды. В Шампани этим термином обозначают вино до "взятия пены".
***
Источник:
Кулинарный словарь
на Gufo.me
Значения в других словарях
- Чистое вино — Вино, не имеющее посторонних запахов и вкуса, вино без недостатков. Вино. Энциклопедический словарь