1. Кулинарный словарь

чабер

Чабер — душистое травяное растение, содержит ароматическое масло. Молодой чабер (до или в начале цветения) употребляется в кулинарии как очень сильная и приятная пряность, главным образом для засолки овощей. Чабер является вяжущим, мочегонным и потогонным средством. Его сушат, добавляют во все блюда.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

***

У чабера пряно ароматный запах и жгучий, похожий на перец вкус. Добавляют в качестве приправы в блюда из бобовых растений, салаты, супы, соусы и овощные блюда.

***

Источник: Кулинарный словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Чабер — (Satureja) род растений семейства губоцветных. Однолетние и многолетние травы или низкие полукустарники с супротивными цельными листьями. Цветки большей частью в ложных мутовках в пазухах верхних листьев; тычинки короче венчика. Большая советская энциклопедия
  2. чабер — -бра, м. Травянистое или полукустарниковое душистое растение сем. губоцветных (используется в парфюмерии, кулинарии, медицине). Малый академический словарь
  3. чабер — орф. чабер, чабра и чабера и чабёр, чабра Орфографический словарь Лопатина
  4. чабер — Ча́бер/ и чабёр/. Морфемно-орфографический словарь
  5. чабер — ЧАБЕР -бра; м. = Тимьян. Собирать ч. Толковый словарь Кузнецова
  6. чабер — ЧАБЕР м. растенье Satureia hortensis, чебер, чобр, щебер, щеберник. Москоский чабер (чабор), душевик, Calamintha acinos. || Чебрец, Teocrium polium, плакун, седник, крейдовник? || Чебрец, южн. богородская травка, Thumus seopillum. Чаберное, чебрецовое семя. Толковый словарь Даля
  7. Чабер — (Satureja hortensis L.) — однолетнее травянистое растение из семейства губоцветных (Labiatae), дико растущее в Крыму, на Кавказе, в Южной Европе, Малой Азии и разводимое, как пряное растение, в огородах (иногда дичает). Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  8. чабер — чабер, чабер, чабёр, чабор м. см. чабрец Ароматичное стелющееся растение семейства губоцветных с мелкими, обычно розовыми и белыми цветками, из листьев которого добывают эфирное масло; тимьян. Толковый словарь Ефремовой
  9. чабер — I чабе́р чабо́р, чабре́ц – раст. "Satureia hortensis", укр. чабе́р, род. п. -бра́ – то же, блр. чабо́р, русск.-цслав. чабьръ (Срезн. III, 1467), чеш. čabr, также čubr, čibr, польск. cząbr наряду с болг. чубер "перечная мята", сербохорв. чу́бар "чабрец". Этимологический словарь Макса Фасмера
  10. чабер — ЧАБЁР (или чебёр), чабра, и ЧАВРЕЦ (или чебрец), чебреца, мн. нет, ·муж. (бот.). Растение из ·сем. губоцветных. «Лесной чебер и полевой шалфей, блестя росой, в траве благоухали.» А.К.Толстой. Толковый словарь Ушакова