1. Кулинарный словарь

субиз

Названный в честь его изобретательницы герцогини де Субиз соус молочный с луком.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

***

Источник: Кулинарный словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. субиз — СУБИЗ а, м. soubise. От имени Субиза, маршала Франции (1715-1787). На основных трех-ярусных избах крестьян .. огромными и резными из дерева буквами и написан год и число постройки, имя строителя и почти всегда какой-нибудь поучительный девиз... Словарь галлицизмов русского языка
  2. Субиз — (Soubise) — древний французский род, имения и титулы которого в 1575 г. перешли путем брака к дому Роган. Бенжамен де-Роган, барон де-Фронтенэ (1583—1642) носил титул принца де-Субиз. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона