дегидрировать
Удалять жидкость из продуктов медленной сушкой в духовке.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
***
Удалять жидкость из продуктов медленной сушкой в духовке
***
Источник:
Кулинарный словарь
на Gufo.me
Значения в других словарях
- дегидрировать — ДЕГИДРИРОВАТЬ -рую, -руешь; св. и нсв. [от лат. de- и греч. (hydōr — вода и genos — род) водород] что. Выделить — выделять водород из органических соединений путём химических реакций. ◁ Дегидрироваться, -руется; страд. Дегидрирование, -я; ср. Толковый словарь Кузнецова