соапсток

СОАПСТОК

отстой, образующийся в результате щелочного рафинирования растит. масел и жиров в жироперера-батывающей промышленности; относится к категории возвратных отходов. Имеет сложный и непостоянный состав, зависящий от природы масла или жира и его свойств (кислотного числа, количества сопутствующих веществ и др.), а также метода рафинирования и точности осуществления технол. процесса. Жирно-кислотный состав масляных и саломасных (С. гидрир. жиров) С. близок к жирнокислотному составу перерабатываемого сырья. С. содержит водный раствор мыл, масло, соед. фосфора, красящие вещества, минер. и мех. примесей и др. Примерный состав С., получаемого при рафинировании подсолнечного, хлопкового масел и гидрир. жира, % по массе: жир 8–50, в т. ч. мыло 8–30, нейтральный жир 1–20, вода и разл. нежировые компоненты 50–92, в т. ч. небольшие количества непрореагировавшего NaOH, NaCl, красящих веществ, фосфатидов, белков и углеводов.

Для выделения своб. жирных кислот из С. его обрабатывают минеральными кислотами или щелочью (для омыления нейтрального жира) с послед. дистилляцией.

Жирные кислоты, выделенные из масляных и саломасных С., используют непосредственно в мыловарении, а также для получения глицерина и стеарина; С. льняного масла- в производстве олиф и сиккативов.

_{В. Х. Паронян}