кислотное число

КИСЛОТНОЕ ЧИСЛО

масса KOH (в мг), необходимая для нейтрализации 1 г орг. вещества. Характеризует содержание в веществе своб. кислот. Равно разности между числом омыления и эфирным числом. Определяют по формуле:

где V — объем (в мл) 0,1 н спиртового раствора КОН, пошедшего на титрование, о-навеска вещества (в г). При определении К. ч. восков и смол в качестве растворителя используют смесь ксилола (бензола) и абс. спирта. На основании К. ч. может быть определена молекулярная масса кислоты или средняя молекулярная масса смеси кислот по формуле М = 56104: К. ч. Применяют К. ч. при анализе жиров, восков, эфирных масел и др. Для алкидных смол, напр., К.ч. составляет 20–100, для пчелиного воска-62–70, для растит. масла-1–10.

_{С. И. Обтемперанская}