1. Большая советская энциклопедия

Соланины

Солани́ны

(от лат. solanum — паслён)

растительные Гликозиды (глико-алкалоиды), у которых агликоном служит стероидный алкалоид соланидин. Углеводная часть представлена 1—3 моносахаридами (глюкоза, галактоза, рамноза). Содержатся в растениях рода Solanum семейства паслёновых (особенно многие С. в верхушках побегов и цветках картофеля). Обладают горьким вкусом и, как полагают, наряду с др. алкалоидами предохраняют растения от поедания животными.

Лит.: Кретович В. Л., Основы биохимии растений, 5 изд., М., 1971.

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. соланины — СОЛАНИНЫ (от лат. solanum — паслён) , гликоалкалоиды, содержащиеся в р-ниях сем. паслёновых. Корма с большим кол-вом С. (часто незрелые или лежавшие на свету клубни картофеля) вызывают у ж-ных отравления. Сельскохозяйственный словарь
  2. соланины — СОЛАНИНЫ — группа органических веществ, относящихся к глюкоалкалоидам — соединениям, в которых азотсодержащий остаток, имеющий характер алкалоида, связан по типу гликозидов с углеводным остатком. С. содержатся в растениях сем. Solanaceae. Ботаника. Словарь терминов
  3. соланины — Гликоалкалоиды, содержащиеся в растениях рода паслён. Углеводная часть в них представлена 1—3 моносахаридами (глюкоза, галактоза, рамноза), агликон — стероидным алкалоидом соланидином. Особенно много С. в верхушках побегов и цветках картофеля. Биологический энциклопедический словарь