1. Большая советская энциклопедия

Рацемазы

Рацема́зы

Ферменты класса изомераз (См. Изомеразы); катализируют обратимое превращение стереоизомеров, имеющих один асимметрический атом углерода (см. Изомерия). К Р. относятся ферменты, катализирующие взаимопревращение L- и D-амино- и оксикислот и их производных (например, взаимопревращение L- и D-Аланина катализирует аланинрацемаза, L- и D-молочной кислоты (См. Молочная кислота) — лактатрацемаза). Р. аминокислот (наиболее изучены бактериальные Р. аланина, метионина, пролила, глутаминовой комитеты, лизина, треонина) — сложные белки, имеющие в качестве кофермента (См. Коферменты) пиридоксальфосфат. Р. лизина используют для промышленного получения L-лизина. Ср. Эпимеразы.

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. рацемазы — орф. рацемазы, -аз, ед. -аза, -ы Орфографический словарь Лопатина
  2. рацемазы — Ферменты класса изомераз, катализирующие обратимые реакции превращения стереоизомеров, имеющих один асимметрич. атом углерода. Особенно широко распространены у бактерий и играют важную роль в стереоизомерии аминокислот, т. Биологический энциклопедический словарь
  3. РАЦЕМАЗЫ — РАЦЕМАЗЫ — ферменты класса изомераз, катализирующие в живых клетках обратимое превращение стереоизомеров (напр., аминокислот). Рацемазы бактерий используют для промышленного получения индивидуальных стереоизомеров из рацемических смесей. Большой энциклопедический словарь