1. Большая советская энциклопедия

Пальмовое масло

Па́льмовое ма́сло

Получают из мякоти плодов масличной пальмы (См. Масличная пальма). Оно красно-оранжевого цвета, богато каротиноидами и пальмитиновой кислотой; затвердевает при температуре ниже 30° С. Используется местным населением в пищу и как смазочный материал. В странах-импортёрах его применяют для производства маргарина, мыла и свечей. Из семян масличной пальмы получают одно из лучших пищевых масел, называемое ядропальмовым; оно имеет запах и вкус ореха; используется также для производства маргарина.

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. пальмовое масло — ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО, см. растительные масла. Химическая энциклопедия
  2. ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО — ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО — растительное жирное масло, получаемое из мякоти плодов масличной пальмы. При температуре ниже 30 °С пальмовое масло — твердая масса. Используется главным образом для изготовления маргарина, мыла, свечей; компонент смазочных материалов. Большой энциклопедический словарь
  3. Пальмовое масло — П. масло получается из плодов пальмы Avoira elais или Elais guienensis, произрастающей по зап. берегам Африки и в Америке. П. масло извлекают из мясистой части этих плодов, между тем как масло из семян, заключающихся в этих плодах, или ядер... Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона