Нут

Бараний горох, пузырник (Cicer), род однолетних и многолетних травянистых растений семейства бобовых (См. Бобовые). В роде 27 видов. Дикорастущие виды преимущественно в Средней и Малой Азии, Афганистане, Иране, Эфиопии. В культуре 1 однолетний вид — Н. культурный (С. arietinum), подразделяется на 4 подвида: восточный (ssp. orientale), азиатский (ssp. asiaticum), европейско-азиатский (ssp. eurasiaticum), средиземноморский (ssp. mediterraneum). Н. культурный — куст высотой 20—70 см (рис.), с непарноперистыми (11—17 листочков) листьями, опушен железистыми волосками, выделяющими щавелевую, лимонную и яблочную кислоты. Цветки одиночные, белые, розовые или красные. Плод — Боб с 1—2, реже с 4 угловатыми семенами, окраска их разнообразная; 1000 семян среднесемянных сортов весит 200—300 г. Н. светолюбив, теплолюбив, очень засухоустойчив, солеустойчив. Лучшие почвы — чернозёмы и каштановые. В семенах Н. до 30% белка, до 7% жира, свыше 60% безазотистых экстрактивных веществ, витамин B1. Используют их в пищу, для производства кондитерских изделий, макарон и др., на корм животным. Родина Н. — Азия. С древнейших времён его выращивают в Индии, Пакистане, Эфиопии и др.; в СССР — в Средней Азии, Закавказье, Казахстане, в южных областях Украины, на Северном Кавказе (на небольших площадях). В 1948—72 мировая площадь Н. колебалась от 10,1 до 11,8 млн. га (основные посевы в Индии и Пакистане); средний урожай зерна 4,9—6,5 ц с 1 га (в СССР 8—10 ц, наибольшие — 18—20 ц). Лучшие сорта в СССР — Совхозный, Юбилейный. Н.— хороший предшественник для хлопчатника и пшеницы, отзывчив на фосфорное удобрение. Высевают его рядовым или ленточным способом, норма высева 0,6—0,8 млн. семян на 1 га, глубина заделки 6—8 см.

Лит.: Мирошниченко Н. И. и Павлова А. М., Нут, М. — Л., 1953; Ливанов К. В., Нут на Юго-Востоке, Саратов, 1963.

К. В. Ливанов.

Нут

Нут культурный.

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. НУТ — (nw. t) в египетской мифологии богиня неба. Входит в гелиопольскую эннеаду, дочь Шу и Тефнут, жена (одновременно сестра) Геба. Дети Н. — звезды, движением которых она управляет, и солнце — Ра. Мифологическая энциклопедия
  2. нут — НУТ -а; м. [от тат. нохут] Зерновое бобовое растение, семена которого употребляются в пищу и на корм скоту; турецкий горох. Толковый словарь Кузнецова
  3. нут — Нут, нуты, нута, нутов, нуту, нутам, нут, нуты, нутом, нутами, нуте, нутах Грамматический словарь Зализняка
  4. нут — (горох бараний), однолетнее растение сем. бобовых. Происходит, возможно, из Средиземноморья и Юго-Западной Азии. В диком виде не известен. Стебли выс. до 80 см, ветвистые. Листья непарноперистые, с 5—8 парами эллиптических листочков. Биология. Современная энциклопедия
  5. нут — -а, м. Зерновое бобовое растение, семена которого употребляются в пищу и на корм скоту. [От тат. нохут] Малый академический словарь
  6. нут — НУТ, нута, ·муж. (с.-х.). Однолетнее бобовое растение, употр. в пищу и на корм скоту. Толковый словарь Ушакова
  7. нут — орф. нут, -а Орфографический словарь Лопатина
  8. нут — (Cicer), род одно- и многолетних растений сем. бобовых. Св. 30 видов, преим. в Евразии, а также в Сев. и Вост. Африке. В СССР — ок. 25 видов, в Европ. части, на Кавказе, в Зап. Сибири, в Ср. Азии, растут по каменистым местам на альп. и субальп. лугах. Биологический энциклопедический словарь
  9. нут — сущ., кол-во синонимов: 4 богиня 346 горох 7 культура 59 растение 4422 Словарь синонимов русского языка
  10. нут — Так называемый "бараний горох"; вид гороха, растущего в Закавказье и Средней Азии и применяемого в национальных кухнях народов этих регионов. Нут употребляют в супах с бараниной, к которой он чрезвычайно хорошо подходит во вкусовом отношении. Кулинарный словарь
  11. нут — [тат. “гнохут”] – однолетнее культурное бобовое растение, дающее съедобные семена Большой словарь иностранных слов
  12. НУТ — НУТ — в египетской мифологии богиня неба, одно из божеств гелиопольской Эннеады. В древнейших представлениях — небесная корова, родившая солнце и всех богов. Как защитница и покровительница мертвых, возносящая их на небо, Нут изображалась на саркофагах. Большой энциклопедический словарь
  13. нут — (Египет.) Небесная бездна в "Ритуале" или Книге Мертвых. Это - беспредельное пространство, которое в "Ведах" персонифицируется Теософский словарь
  14. нут — нут м. Однолетнее бобовое растение, семена которого употребляются в пищу и идут на корм скоту; турецкий горох. Толковый словарь Ефремовой